Mangiare bene vuol dire mangiare sano, la cucina Mediterranea è ad oggi la più salutare ed è anche perfetta per qualsiasi tipo di dieta grazie agli eccellenti prodotti utilizzati per creare squisite pietanze. La Puglia è una delle regioni fondatrici della dieta Mediterranea ed è per questo che da "I Mancini" abbiamo scelto di onorare la tradizione.